机电工程学院下设机电一体化、工业机器人、智能机器人、制冷设备运用与维修4个专业。制冷设备运用与维修专业是我校创全国一流技师学院品牌专业之一，学校重点专业。

 2018年学院与西门子公司共同创办中德西门子技术(中国)国际学院。借鉴德国“双元制”职业教育办学模式和西门子公司高端人才培养方式,按照“校企双制、十个共同”模式培养高级工，技师。探索出一条具有中国技工教育特色的德国双元制技能人才培养模式。

学院以服务“一核一带一区”、粤港澳大湾区协同发展的国家战略，以广东先进制造业提供高技能人才支持,本专业立足于企业的人才需求,面向机器人、智能制造方向,引进先进自动化控制生产线进行现场教学，配合新技术(西门子PLC控制系统、工业机器人应用技术等 )，以“项目教学、团队学习、工学一体 ”的方式实施教学，并注重弘扬社会主义核心价值观和精益求精的工匠精神，培养能独立处理、解决机电一体化设备的技术问题、解决机器人现场应用及维护和制冷设备运用维修的创新型技能人才。

学院设有院长、副院长各1人，主任3人，共设置7个教研组，现有教师91名，其中正高级职称教师1人，高级职称教师30人，中级职称教师31人，高级技师、技师71人，全国技术能手2名，广东省技术能手3名，广东省五一劳动奖章获得者1名，13人具有硕士及以上学位，98%具备“双师型”资格。

学院建有一流的机电工程技术中心，包含“PLC综合实训室”、“工业机器人应用技术实训室”“智能制造实训室”等10个实训室以及“陈令平机电一体化大师技术工作室”、“段盛开维修电工大师工作室”、“机电一体化技术产学研开发中心”构成的教学科研基地，拥有仪器设备3860余台（套），价值8000余万元。以培养企业所需要的机电一体化技术高技能人才为目的，以千亿官方网站--西门子(中国)公司开展的深度校企合作为主体，联合“东风日产”、“广州博创”、“广州本田”、“沙伯基础”等15家国内外一流企业共同组建平台，以“国家中职示范校重点建设专业--机电一体化技术专业”的建设为基础，以“创建全国一流技师学院”为高端引领，以人才培养模式创新、课程体系改革、教学模式改革、师资队伍建设、教研教改、世界技能竞赛和生产技术革新为主要内容的先进的“校企双制、工学结合”人才培养基地。

学院在教学中注重师生的创新培养和能力训练，师生在各类大赛中取得了一系列成果，累计获国家一类比赛一等奖20项，二等奖25项；国家二类比赛一等奖 30项，二等奖50项；省级一类比赛一等奖36项，二等奖45项。

学院现有在校生约2300人。学生培养质量不断提高，毕业生取得高级职业资格证书的比率一直稳定在95%以上，毕业生就业率达98%以上，一次就业对口率70%以上。毕业生广受行业和企业的欢迎，近年供需比平均为1：4，毕业生100%可被推荐就业。